СИСТЕМИ ДЛЯ ПРОДУКТІВ СИРНИХ ПАЛОЧОК І СТРИНГ-ЧИЗ

ВИРОТКІСТЬ:
ОТ 200 КГ ДО 500 КГ/ЧАС

Спеціальне автоматичне обладнання DIMA для виробництва «string-cheese» (палички, пальчики, стик), яке містить системи екструзії, попереднього охолодження, нарізання, що дає змогу досягти бездоганної якості продукту, акуратного відрізу сирних ниток, і унікальної текстури продукту з безліччю «волокон», які тягнуться паралельно по всій довжині палички, що робить продукт тягучим і дає можливість відокремлювати нитки одну від іншої.
Можливі продукти:

• Стик, палички, пальчики, стринг-чиз, довгі сирні нитки
• Вага продуктів регулюється за бажанням клієнта
• Довжина продуктів регулюється за бажанням клієнта

Особливості:

• Компактні розміри
• Підходить для потреб середніх і великих підприємств
• Екструзія серії паралельних ниток витягнутого сиру «паста філату»
• Попереднє охолодження сирних ниток для стабільності їхньої форми та діаметра.
• Переміщення сирних ниток до пристрою для нарізування.
• Автоматичний наріз окремо кожної нитки на потрібну довжину, для постійності та точності ваги кінцевого продукту, за допомогою серії різальних інструментів, які регулюються незалежно один від одного.
• Регульована довжина сирної палички.
• Автоматична СІП-мийка
• Автоматичне керування з ПЛК для процесів екструзії, попереднього охолодження й нарізування.
• Універсальність виробництва та зразкові робочі параметри
• Безперервна дія
• Містить екструзійну машину з двома шнеками
• Змінні екструзійні головки для виробництва сиру різних розмірів і з різною вагою.
• Спеціальна конструкція конуса екструзії, що дає змогу домогтися тягучої та волокнистої текстури продукту
• Постійна підтримка температури сиру та бездоганні результати якості кінцевих продуктів, завдяки нагрівальній сорочці на зовнішній поверхні зони шнеків, яка заповнена водою. Вода всередині нагрівальної сорочки нагрівається електричними опорами (тенами).
• Автоматичний контроль температури в нагрівальній сорочці
• Укомплектована перетворювачами частот для оптимізації та  спрощення у використанні агрегату. Регулювання швидкості здійснюється за допомогою кнопок, розташованих на панелі керування.