МІНІ-МАШИНА ФОРМУВАННЯ МОД. DM27

ВИРОТКІСТЬ:
ДО 200 КГ/ЧАС

Мінімашина формування з роликовим барабаном для формування будь-яких видів сирів групи «паста філату», як-от моцарела, фіор ді лате, моцарела-буффало, піца-сир, проволоне, скаморця, чочил, сулугуні, оштепок, парниця, оахака тощо.

Машина компактних розмірів, з одним шнеком, призначена для малих молочних підприємств, які прагнуть до автоматизації процесу формування, зберігаючи різноманітність асортименту та характерність невеликого ремісничого виробництва.

Попри маленькі розміри машини, завдяки низці формувальних насадок доступних за запитом вона дає змогу робити багатий асортимент сирів різних форм і з різною вагою.

Можливі продукти:

• Кульки моцарели вагою від 1 до 500 г («боккіні» — великі кульки,  «оволине» — кульки менше, «чилі джині» — розміром із велику черешню, «перлине» — маленькі горошини розміром схожі на перли,... )
• Форми скаморця, дроту, «груша» або «матриця» різних розмірів
• Шайби, диски, сердечка, батончики, остепок та інші незвичайні форми
• Продукти в циліндричних або цегляних блоках, як піца-сир, дроті, кашкавал, сулугуні, касери вагою до 3 кг
• Безперервні нитки для сирних паличок, а також ручного в'язання кісок, чечила, вузликів, клубків оахака
• Моцарела у формі пласту для рулетів (сфолья)

Особливості:

• Компактні розміри
• Простота в експлуатації 
• Універсальність виробництва та зразкові робочі параметри для ремісничого та лабораторного виробництва
• Порційна або безперервна дія, за бажанням клієнта
• Формовна машина з одним шнеком
• Регульована швидкість формувального шнека відповідно до вимог виробництва та продукту
• Регульована швидкість формувального барабана відповідно до вимог виробництва та продукту
• Рівномірне заповнення комірок формувального барабана для постійності розміру продукту
• Ідеальна «спайка» волокон сиру завдяки особливій формі крайки комірок для збереження в ній вмісту вологу.

Додаткові можливості:

• Формувальні барабани для виготовлення продукту вагою від 1 до 500 г
• Формувальні барабани для скаморця, дроту, «груша» або «матриця» різних розмірів
• Формувальні барабани для нестандартних форм і продуктів
• Пристрій для формування продуктів у циліндричних або цегляних блоках вагою до 3 кг, з ручним керуванням
• Екструдер для безперервних ниток сиру
• Екструдер для моцарели у формі пласту для рулетів «сфолю»
• Версія з монофазним електроживленням.