СЫРОИЗГОТОВИТЕЛЬ, СЕРИЯ “CVS”

Сировиробник для коагуляції молока, згортання сирного зерна та для виробництва різних видів сирів. Обладнання розроблене та виготовлене для заповнення ємності молоком, перемішування із сичужним ферментом, заквашками або кислотами, коагуляції молока, розрізання згустку, перемішування суміші сирного зерна/сироватки, відведення сироватки, нагрівання і/або охолодження суміші сирного зерна/сироватки за допомогою нагрівальної сорочки, розміщеної на стінках ємності, часткового відведення сироватки, повного вивантаження суміші зерна/сироватки, автоматичної CIP. мийки, ручного або автоматичного керування виробничими операціями та мийками

Особливості:

• Внутрішня ванна у формі подвійного кола (здвоєного «О»), з пологами ухилом днища та потрійною стінкою
• Закритий тип ємності для можливості автоматичного СІП — мийки
• Стаціонарне встановлення, без потреби нахилу для спорожнення
• Спеціальна конструкція впускного отвору для молока, для запобігання утворенню піни
• Сорочка нагрівання та/або охолодження на вертикальних стінках ємності
• Система різально-вішуючих інструментів за подвійним окружністю з протилежним напрямком
• Спеціальний дизайн різально-вішуючих інструментів, щоб мінімізувати втрати і домогтися унікального максимального виходу від молока
• Немає нижніх підшипників для досягнення максимального рівня гігієни та санітарної обробки
• Ідеальна синхронізація між положенням заважал і їхнім обертальним рухом
• Розрізання згустку та швидкість перемішування продукту регулюються за допомогою перетворювачів частоти на панелі керування
• Автоматичне регулювання температури

ВИРОТКІСТЬ:
ДО 200 КГ/ЧАС, ОТ 200 КГ ДО 500 КГ/ЧАС, ОТ 500 КГ ДО 1.000 КГ/ЧАС, ОТ 1.000 КГ ДО 1.500 КГ/ЧАС, ОТ 1.500 КГ ДО 2.500 КГ/ЧАС, ОТ 2.500 КГ ДО 5.000 КГ/ЧАС

Виробник: DIMA (Італія)