ПАРОВИЙ КОТЕЛ ДЛЯ ПЛАВЛІННЯ ТА ВИМІШУВАННЯ МОЦАРЕЛЛИ

Міні устанвока для парової варки,витягування та вимішування, модель DM 18/50

Продуктивність 200кг/год

Міні-установка для парової варки, витягування та вимішування спеціально спроектована для будь яких видів сирів групи з витяжним згустком "паста філата" ( моцарелла, піца-сир, терта моцарелла, кашкавал, сирні палички, проволоне), імітаційних сирів та  продовольчої підготовки.

Компактний дизайн і маленькі розміри роблять машину ідеальним рішенням для невеликих молочних підприємств, ресторанів, науково-дослідних лабораторій, університетів та інститутів.

Машина укомплектована двома незалежними шнеками, що дозволяє обробляти свіже зерно, заморожений згусток (кальята), рослинний згусток (кальїна) або харчові інгридієнти та порошки.

Механічна дія двох незалежних і різнонаправлених шнеків разом з прямим паровим нагрівом надаютьбагато переваг в процесі виробництва сирів та дозволяють досягти високої якості продукту і підвищити ваш прибуток.

- Компактні розміри

- Простота в експлуатації 

- Універсальність та іделаьні робочі параметри для крафтового та лабораторного виробництва 

- Періодична дія

- Прямий вприск пару через парові форсунки

- Регульована швидкість шнеків 

- Незалежне керування напрямком руху шнеків та можливість зміни швидкості кожного шнеку окремо, для ідеального вимішування сирної маси, консистенція якої стає волокнистою і пластичною 

- Відсік для завантаження згустку та інгредієнтів

- Можливість роботи без поереднього подрібнення сирного згустку

- Датчик температури

- Автоматичний контроль температури